Browsing Радови истраживача / Researchers' publications by Author "Barac, Miroljub"
Now showing items 1-1 of 1
-
The effect of in vitro digestion on antioxidant properties of water-soluble and insoluble protein fractions of traditional Serbian white- brined cheeses / Utjecaj in vitro digestije na antioksidativna svojstva u vodi topljivih i netopljivih proteinskih frakcija tradicionalnih srpskih bijelih sireva u salamuri
Vučić, Tanja; Milinčić, Danijel; Žilić, Slađana; Sredović Ignjatović, Ivana; Sarić, Zlatan; Ećim-Đurić, Olivera; Kostić, Aleksandar; Barac, Miroljub (Zagreb : Hrvatska mljekarska udruga, 2020)