Show simple item record

Tehnologija prerade i korišćenje kukuruza - dostignuća i perspektive

dc.creatorMilašinović-Šeremešić, Marija
dc.creatorRadosavljević, Milica
dc.creatorTerzić, Dušanka
dc.creatorNikolić, Valentina
dc.date.accessioned2019-05-16T12:21:44Z
dc.date.available2019-05-16T12:21:44Z
dc.date.issued2018
dc.identifier.issn1821-4487
dc.identifier.urihttp://rik.mrizp.rs/handle/123456789/717
dc.description.abstractSince its establishment the Maize Research Institute, Zemun Polje has been having an extremely important role in the improvement of maize production and utilisation. The aim of this manuscript is to present results of studies on chemical composition, physical and technological grain traits, i.e. utilisable value of the most widely grown ZP maize hybrids. Previous achievements and prospects of the development of chemistry and processing technology of maize grain as a highly valuable renewable raw material for industrial processing, different technical purposes and the food and feed production are presented. Results gained in many decades of studies show that maize hybrids developed at the Maize Research Institute, Zemun Polje are the unique initial material for the production of starch, bioethanol and highly-valuable food and feed, as well as a reliable sign-post for researchers performing maize breeding and selection in order to direct future studies within this field.en
dc.description.abstractOd svog osnivanja pa sve do danas, Institut za kukuruz 'Zemun Polje' imao je izuzetno važnu ulogu u unapređenju proizvodnje i korišćenja kukuruza. Uporedo sa ispitivanjem i ocenom kvaliteta hibrida kukuruza namenjenih proizvodnji zrna vrši se selekcija, ispitivanje i ocena silažnih formi kukuruza, odnosno ocena upotrebne vrednosti i kvaliteta kukuruzne biljke za ishranu životinja. Selekcionisani su hibridi kukuruza koji se na osnovu ispitivanih parametara kvaliteta zrna mogu svrstati u hibride visokog potencijala rodnosti, visokog tehnološkog i nutritivnog kvaliteta, konkurentni hibridima kukuruza domaćih i inostranih selekcionih kompanija. U našoj zemlji Institut za kukuruz 'Zemun Polje' je jedina naučna ustanova u kojoj se već više od pola veka sveobuhvatno radi na istraživanjima unapređenja tehnologije prerade i korišćenja kukuruza. U okviru ovog naučnoistraživačkog programa postignuti su izuzetno značajni rezultati, kao u retko kojoj naučnoj oblasti. Cilj ovog rada je bio da se prikažu rezultati ispitivanja hemijskog sastava, fizičkih i tehnoloških svojstava zrna, odnosno upotrebne vrednosti zrna najšire gajenih zemunpoljskih hibrida kukuruza. Opisana su dosadašnja dostignuća i perspektive budućeg razvoja hemije i tehnologije prerade zrna kukuruza kao visoko vredne prirodno obnovljive sirovine za industrijsku preradu, različite tehničke namene i proizvodnju raznovrsne hrane za ljude i životinje. Rezultati višedecenijskih istraživanja su pokazali da hibridi kukuruza stvoreni u Institutu za kukuruz 'Zemun Polje' predstavljaju jedinstven polazni materijal za proizvodnju skroba, bioetanola i visokovredne hrane za ljude i životinje, kao i pouzdani putokaz istraživačima koji se bave njegovom selekcijom, u kom pravcu usmeriti buduća istraživanja u ovoj oblasti.sr
dc.publisherNacionalno društvo za procesnu tehniku i energetiku u poljoprivredi, Novi Sad
dc.relationinfo:eu-repo/grantAgreement/MESTD/Technological Development (TD or TR)/31068/RS//
dc.rightsopenAccess
dc.sourceJournal on Processing and Energy in Agriculture
dc.subjectmaizeen
dc.subjectgrain qualityen
dc.subjectprocessing technologyen
dc.subjectutilisationen
dc.subjectkukuruzsr
dc.subjectkvalitet zrnasr
dc.subjecttehnologija preradesr
dc.subjectupotrebasr
dc.titleMaize processing and utilisation technology: Achievements and prospectsen
dc.titleTehnologija prerade i korišćenje kukuruza - dostignuća i perspektivesr
dc.typearticle
dc.rights.licenseARR
dc.citation.volume22
dc.citation.issue3
dc.citation.spage113
dc.citation.epage116
dc.citation.other22(3): 113-116
dc.citation.rankM51
dc.identifier.doi10.5937/JPEA1803113M
dc.identifier.fulltexthttp://rik.mrizp.rs//bitstream/id/2662/715.pdf
dc.identifier.rcubconv_655
dc.type.versionpublishedVersion


Files in this item

Thumbnail

This item appears in the following Collection(s)

Show simple item record