Претраживање
Приказ резултата 1-2 од 2
Optimization of anthocyanins extraction process from black soybean seed coat for the preparation of maizebased functional food / Optimizacija procesa ekstrakcije antocijana iz semenjače crne soje za pripremu funkcionalne hrane od kukuruza
(Novi Sad : Nacionalno društvo za procesnu tehniku i energetiku u poljoprivredi, 2022)
The possibility of enrichment of sweet maize grains with anthocyanin extract was investigated. Several
procedures with acetic acid were applied in the experiments of anthocyanins extraction from black soya
bean seed coat. ...
Optimization of anthocyanins extraction process from black soybean seed coat for the preparation of maizebased functional food / Optimizacija procesa ekstrakcije antocijana iz semenjače crne soje za pripremu funkcionalne hrane od kukuruza
(Novi Sad : Nacionalno društvo za procesnu tehniku i energetiku u poljoprivredi, 2022)
Kukuruz (Zea Mays L.) je najznačajnija ratarska kultura u Republici Srbiji, koja se gaji na oko milion
hektara godišnje. Soja crnog zrna (Glycine max) se vekovima koristila u tradicionalnoj istočnjačkoj
medicini za ...