Преглед Радови истраживача / Researchers' publications тема: "cheese"
Приказ резултата 1-1 од 1
-
The effect of in vitro digestion on antioxidant properties of water-soluble and insoluble protein fractions of traditional Serbian white- brined cheeses / Utjecaj in vitro digestije na antioksidativna svojstva u vodi topljivih i netopljivih proteinskih frakcija tradicionalnih srpskih bijelih sireva u salamuri
(Zagreb : Hrvatska mljekarska udruga, 2020)